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吉林白城市劳模孙鑫:烤鹅烤出200万

时间:2006-06-23 00:00来源:农博网 编辑:成小红 浏览:
  

吉林白城市劳模孙鑫:烤鹅烤出200万

  从开业那天起,孙鑫做的熟食,每天都是一个小时左右就卖光了。虽然熟食卖得很快,但孙鑫记取了上次开熟食店的教训。无论卖得多快,质量上绝不放松,也不多做,每天精工细料地做,做的叫花鸡和烤鹅总数绝不超过10只,卖剩的熟食绝不第二天拿出来再卖。卖剩下的熟食她或是自己吃,或是拿去换菜,或是白送给邻居吃。
  孙鑫这样严格控制熟食的质量和数量,收到了意想不到的效果。她做的熟食每天都供不应求,几天以后,邻居们要吃她的烤鹅也得提前一天订货了。孙鑫每天靠卖熟食都可以挣50-60元。这让孙鑫对生活充满了信心。
  2000年6月中旬,孙鑫的房东把房子卖了,新房东看孙鑫卖熟食挣钱硬要将房租由每月200元涨到400元,而且必须在3天之内交上400元,否则就不租给他们了。
  那时,孙鑫手里已有7000多元钱了,她不想受新房东的要挟,就和丈夫连夜找房,终于找到了一处50多平米的门面房,讲好一年租金8000元,一次性交齐。孙鑫回通榆县娘家借来5000元,交了房租后,就把熟食店搬到新店里来了。
  2000年7月1日,孙鑫的新店开业了,同旧店一样,新店也没有装修,开业也没有放鞭炮,孙鑫只是用手写了一个“烤鹅真香”的牌子挂在店门上。牌子是白色的,字是红的,挂上去挺醒目。孙鑫看了看,又手写了一块50公分宽,70公分长的白底红字牌子挂在了店门旁。这块牌子写的是店名。孙鑫给自己的店取名叫“佛跳墙熟食店”。两个牌子挂好,简易的柜台摆好后,孙鑫的新店开张了。
  孙鑫的新店在闹市,开业第一天,孙鑫做了20只猪蹄儿,4只鹅,还有一些叫花鸡、干豆付等,当天下午5点多钟全卖完了,卖了400多元。开业第一天生意就如此之好,孙鑫很高兴,当天晚上,她买了一个西瓜,给丈夫做了一个土豆炖茄子,又买了一瓶啤酒,夫妻两人好好地庆祝了一番。
  孙鑫新店附近是教师楼,楼里住着许多退休老教师,开业几天后,孙鑫发现来她店里买熟食的人多数是买烤鹅,而且老头老太太比较多,孙鑫再做熟食时,就以做烤鹅为主,她把鹅做得又香又烂。虽然鹅做得太烂会减轻重量,减少利润,但这又香又烂的鹅却非常合老年人的胃口,没过多长时间,人们都知道了孙鑫做的烤鹅又香又烂,淳香爽口了。人们一传十,十传百,孙鑫的烤鹅又开始供不应求了。
  孙鑫谨慎地挑选了几个员工,慢慢地增加了每天烤鹅的数量,销售额一天比一天增多,开业3个月时,孙鑫每天可以卖到1000多元钱了。做烤鹅的利润是15%,孙鑫一个月可以净挣4500元了。2000年10月1日那天,孙鑫的店竟然卖了3000多元。2000年国庆节后,白城市人忽然兴起了吃烤鹅风,谁家老人过生日,媳妇坐月子,都会到孙鑫店里拎上两只烤鹅。到2001年春节时,孙鑫的店前买烤鹅的人已排起了长队。
  虽然烤鹅卖得这么火,但孙鑫没有放松质量关,无限制地增加产量,她仍是按照自己的计划和能力,精工细作烤鹅。为了不让有些顾客白排队,每天,孙鑫能做出多少只烤鹅就发多少张扑克牌,从小到大排号,没有得到扑克牌的顾客就不必等了。到孙鑫店里买烤鹅,不但要排队,而且还要先发号,这在白城市商界成了一大新闻。
  到了2001年6月,孙鑫的店每天都可卖到6000多元,每天纯利润高达900多元。2001年7月,孙鑫花20万元把她租的房子买了下来。2002年3月,孙鑫又把她烤鹅店楼上二楼的60多平米的房子买下来,作为居住用房。
  开烤鹅连锁店财源滚滚
  2001年4月的一天,孙鑫正在店里忙着,一个陌生女人找到她,想跟她学做烤鹅。这个女人自我介绍说她是吉林省洮南市的,她有个弟弟在白城市,每次去洮南市都给她带烤鹅,她非常爱吃烤鹅,也知道孙鑫的烤鹅卖得火,因此想学做烤鹅,然后自己开店。
  孙鑫本想无私地教她,但想到自己去南方学艺的艰难,自己摸索着研制配方的辛苦,就试探着让那个女人交点学费,没想到,那个女人一下子就交了3000元。拿了3000元后,孙鑫就把全部烤鹅技术教给了她。3天后,那个女人就学成了,回洮南市开了一家烤鹅店,开店没几天,她店里买烤鹅的就排起了队。
  教会洮南市那个女人后不久,孙鑫又教会了一个吉林省松原市的女老板。这个女老板回去开店不久,店里买烤鹅的也排起了长队,日纯收入很快就达到200~300元。
  孙鑫教这两个女人技术时,没教她们怎样配制主、副料,因此,这两个女人每个月都要到孙鑫店里买料。当时,孙鑫的料卖得很贵,她在料上挣了一笔钱。因为料卖得贵,这两家店开了几个月后竟然不来实料了,她们自己配料,可是,很快,她们烤出的烤鹅无论从颜色、味道,还是口感,都不能和用孙鑫的料烤出的烤鹅相比,销售额很快落下来。因为这两个人违反了当初孙鑫和她们的约定,她们再来买烤鹅料时,作为惩罚,孙鑫不再卖料给她们,没几个月,这两家店就都黄了。而这时,白城市周边县城、内蒙、辽宁等地许多人都打电话,或来店里同孙鑫商量想开分店。
  孙鑫吸取了这两家店的教训,采用了收取加盟费的办法开分店。县及县级市开一家分店收取加盟费1.5万,地市级开一家店收取加盟费2万,收到加盟费后,孙鑫把副料的配方交给加盟店主,让他们自己去中药店买药配制,主料则仍然要从她这里买。孙鑫负责教会烤鹅技术。制定好开加盟店的有关细则后,孙鑫请了律师帮自己起草了有关开连锁店的合同,同时又出资去北京国家知识产权局给自己的一系列熟食产品申请了专利,注册了“佛恩牌”商标。这一切准备工作做好后,孙鑫开始大量发展加盟店了。由于降低了配料的费用,又包教包会包赚钱,孙鑫的加盟店很快就如仙女散花一样在省内外铺开了,短短几个月,竟开了30多家分店,孙鑫仅收加盟费一项就获利近60万元。
  孙鑫开的加盟店家家成功,许多家年收入都在10万以上,收入最少的也在2~3万元。
  孙鑫的烤鹅店和加盟店还带动了白城市周边农民的养鹅业,每年,孙鑫的店和她的加盟店可消化鹅160多万只。
  孙鑫开加盟店在给别人带来财富的同时也给自己带来了滚滚财源,她似乎是在一夜间就进入了富女人的行列。
  在不断开加盟店的同时,孙鑫将她的烤鹅总店扩大到100多平米,将她的“佛恩牌”熟食系列产品开发出50多种,又开发出10多种系列水饺。现在,孙鑫的总店有固定员工30多人,每年可获利20多万元。
  从2000年5月孙鑫开烤鹅店时手里不足1000元到现在,仅仅4年多一点的时间,孙鑫从1000元起家,靠做烤鹅,挣下了一个有100平方米营业面积的总店,一个900多平方米的生产厂房,一间在闹市区的分店,一辆小轿车,一辆厢式货车,一辆面包车,总资产近200万元。
  孙鑫简介:
  吉林白城市佛跳墙食品有限公司总经理孙鑫,先后被评为洮北区“劳模”,白城市“劳模”,白城市“企业新星,白城市政协委员,2005年6月,题为《美眉做烤鹅5年挣下200万》和《奇妇女做烤鹅5年挣下200万》的两篇文章,分别在国家级刊物《恋爱,婚姻,家庭》和《妇女》杂志上发表,文章详尽的记录了佛跳墙食品公司的发展,描述了总经理孙鑫的艰苦创业故事,这两篇文章引起了全国广大读者强列反响,一时间打电话咨询加盟的群众络绎不绝。

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